面食界的王者之面美卤面健康砂锅菜，北京朝阳大悦城创始人店开业了 —创始人的品牌故事

“美家”在位于首都机场的五星级自主产权的体育主题酒店，用四年多的时间，打造了美家私教健身训练营， 是一座包含室内游泳馆在内的6000余平米、8层的全节能独立建筑。

按时按量三餐、规律的作息、科学有效、个性化的私教训练，给大量的对身材管理有需求的客户达成了健康美的人生目标。被CCTV一线聚焦等多家媒体广泛播报、赞誉。

在经营训练营的过程中，“美家”对健康饮食做了大量的钻研和实践，热量缺口是达到健康美的关键路径，每一餐摄入多少卡路里，通过日常的消耗是否能代谢出来，是健康养生的秘诀。

美卤面健康砂锅菜，于2024.12开业

    2024年12月8日，美卤面健康砂锅菜位于朝阳大悦城的创始人店开业了。既要健康生活又要享受美食人生的面面俱到，是开创“美面”的初衷。

品牌创始人之女，美美

      与此同时，全国各地游走，无论到达哪个城市，随便走进一家餐馆，大都会有当地美食的惊喜，“本地特色”大多来源于当地人对家乡美食、土生土长的热爱，而北京却在“改开”几十年间流传一句“想吃地道炸酱面，必须去老北京人家里”，与此同时，全国各地餐饮业者涌入。北京本地人不善餐饮服务业吗？但又毕竟诞生过众多的百年老店。

美卤面，老北京创新番茄浓汤打卤面

      美面“致力于提供老北京人家里吃的面，在老北京打卤面基础，由家族第三代北京人—宋晓雷女士研发了”美卤面—老北京创新番茄浓汤打卤面”。鲜榨番茄，配当日现调的骨汤，各种山珍，“满满一大碗，不过150卡路里”，是美家营养健康餐的基本理念，面条采用非遗手工空心面，饱含汤汁的同时还特别劲道，150低卡路里仅仅相当于跑步机慢跑30分钟，就可以轻松代谢。国家一级厨师陈志忠师傅加入之后，又进一步做了改良，使得美卤面成为目前更完美的呈现。

“美家美面”特别聘请了国家一级厨师、祖籍四川的陈志忠师傅担当主厨。陈师傅17岁在北戴河疗养院任炊事兵，退伍后就职北京核心地区的五星级酒店宴会厅任厨师长，30多年的从业经历，对健康美食的专研更是精益求精。他的健康砂锅菜系列，重庆小面、肥肠面，老北京炸酱面、打卤面，每一道都是精品。

为了达到高品质美食标准，这里所有煲汤、煮面、烫菜、完全采用食用级纯净水。品尝食材本身的味道，真正做到原汁原味、新鲜入口，不添加任何科技调味剂，避免各类种子油，砂锅系列没有油泼，只有骨汤涵盖的动物脂肪。

“美家美面”注定是一个稳扎稳打的长期主义餐饮类别，不投机取巧，不采用极端味道笼络人心，从1-100采用超级合伙人的模式，做刚需，做温暖内心的社区食堂，不求一战定乾坤，而是步步为营，相信相信的力量，选对方向，用时间做杠杆，是美家美面也是所有成功学的发展逻辑。